Avete mai sentito parlare di Pisco? E’ un distillato di origine peruviana che può essere bevuto nella sua purezza o miscelato per creare un cocktail come nel nostro caso con il Pisco Sour. A differenza della classica versione solo con il succo di limone ho preferito aggiungere un frutto di stagione, il mandarino.
Due suggerimenti prima di iniziare, aggiungere l’albume d’uovo per avere un top vellutato e servirlo in coppa per degustarlo al meglio!

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INGREDIENTI

2 oz pisco
1/4 oz succo di mandarino
1/4 oz succo di limone
2 oz di sciroppo di agave
0,75 albume d’uovo
3 gocce di angostura bitter

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PREPARAZIONE

– Versare 2 oz di pisco, 1/4 oz il succo di mandarino, 1/4 oz di succo di limone, 2 oz di sciroppo di agave e l’albume d’uovo nello shaker.

– Aggiungiamo il ghiaccio per poi shakerare con intensità e filtrare nella coppa precedentemente raffreddata.

– Per completare versare 3 gocce di bitter in top.

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Pushed by Gabriele Stillitani

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